Η Caffe Monforte ιδρύθηκε στο Campobasso Iταλίας το 1999 από την Μagda Katsoura, με στόχο την δημιουργία χαρμανιών espresso με απαράμιλλη γεύση και άρωμα
Η Caffe Monforte ιδρύθηκε στο Campobasso Iταλίας το 1999 από την Μagda Katsoura, με στόχο την δημιουργία χαρμανιών espresso με απαράμιλλη γεύση και άρωμα
Αριστης ποιoτητας κοκκοι καφε αποτελουν τη βαση της δημιουργιας μας
Συνδυαζουμε διαφορετικα προφιλ με γνωση, εμπειρια και αγαπη για τον καφε
Η διαδικασια καβουρδισματος εχει μελετηθει προσεκτικα ωστε να οδηγει στη δημιουργια μοναδικων χαρμανιων
Για εμάς, την Caffe Monforte, ένα χαρμάνι είναι μία συνταγή. Για την υλοποίησή της επιλέγουμε με προσοχή τις καλύτερες ποικιλίες καφέ από χώρες παραγωγούς (Βραζιλία, Κολομβία, Ινδία, Αιθιοπία…) επιμένοντας στην ποιότητα της πρώτης ύλης. Την ποιοτική επιλογή ακολουθεί ο εμπνευσμένος συνδυασμός και τα μυστικά ανάμειξης των πρώτων υλών με τέτοια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που να ταιριάζουν μεταξύ τους αλλά και να αλληλοσυμπληρώνονται, ώστε να προκύπτουν εκλεκτά χαρμάνια. Η διαδικασία ολοκληρώνεται με την εκτέλεση της συνταγής, το σωστό ψήσιμο σύμφωνα με τις παραμέτρους της διαδικασίας ψησίματος καφέ, για να καταλήξουμε σε ισορροπημένα χαρμάνια, με συναρπαστικό άρωμα, μεστό σώμα και εξαιρετική γεύση. Τα τρία αυτά βήματα οδηγούν στο μότο μας: Equilibrio Perfetto (τέλεια ισορροπία).
Η μονάδα επεξεργασίας του καφέ μας με τον υπερσύγχρονο εξοπλισμό, οι συνεχείς ποιοτικοί έλεγχοι σε όλα τα στάδια, από την παραγγελία της πρώτης ύλης μέχρι το τελικό προϊόν, και φυσικά η αφοσίωση των ανθρώπων μας συνυπογράφουν τη δημιουργία χαρμανιών, που ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις του καφέ.
Στόχος μας η επιλογή πρώτης ύλης άριστης ποιότητας. Με σεβασμό στους ανθρώπους και στο περιβάλλον, μένουμε πάντα πιστοί στις αξίες μας και διαμορφώνουμε σχέσεις ουσίας με παραγωγούς και καταναλωτές
Για τους λάτρεις των μονοποικιλιακών καφέδων έχουμε αναπτύξει τη σειρά 'Single Origin Line'. Διαθέτουμε μια γκάμα εκλεκτών μονοποικιλιακών καφέδων που προέρχονται από γεωγραφικές περιοχές ανά την υφήλιο όπως: Peru, Sumatra, Mexico, Honduras, Indonesia, Uganda, Brasil κτλ. Η προσεκτική αξιολόγηση της πρώτης ύλης είναι η βάση με την οποία ξεκινάμε, ενώ η κατάλληλη διαδικασία καβουρδίσματος που ακολουθούμε αναδεικνύει στο μέγιστο τα χαρακτηριστικά της προέλευσής του κάθε καφέ απελευθερώνοντας τις εκάστοτε γευστικές νότες.
